隱藏的致癌物就在你身邊

遠離致癌因子

癌症的形成往往不是單一因素造成,生活環境中潛藏著許多致癌因子,正常細胞一旦受到內在或外在的致癌因子的刺激,很可能會產生一連串的變化,日積月累之後,逐漸轉變成癌細胞。所以平常時日要與致癌因子保持拒離,避免細胞受到刺激。

致癌物一覽表

屬性 名稱 說明 可能引起的癌症 何人致癌
用品 聯苯胺、甲乙苯胺等有機胺 一種印染、紡織、電纜、皮革工業、劣質口紅所使用的化學物質 膀胱癌 ‧從業人員

‧附近居民

‧長期接觸者

亞硝酸鹽 製造染髮劑的化學物質 膀胱癌 ‧經常染髮者

‧美髮從業人員

螢光增白劑 一種增白的化學物質,經常用於洗劑及嬰幼兒內衣褲;有時候還會用在各種魚丸、花枝丸、蝦丸、肉丸等食品 膀胱癌、皮膚癌 ‧一般消費大眾
化學物質 幅射線 包括X光、電磁波、微波、熱波等 膀胱癌、皮膚癌 ‧所有與幅射線接觸頻煩的人員
石綿塵 一種纖維化塵粒礦物,主要成分為矽酸鹽,具有耐熱,耐酸、耐磨擦、耐化學品腐蝕等多種特性,廣泛應用在各種工業用途上。長期接觸,石綿塵會吸入體內,並殘害身體器官 肺癌 ‧所有與石綿塵接觸頻繁的人員
有機殺蟲劑 不論是低劑量或高劑量的殺蟲劑都屬有毒物質,誤用或不當使用,皆會對身體造成不同程度的傷害 肺癌、皮膚癌 ‧所有與殺蟲劑接觸頻繁的人員
香菸 香煙含有尼古丁,吸收過量時,會使人上癮,並對身體造成影響,包括心跳加快,血壓上升,基礎代謝率增加,中性脂肪的合成增加,血液凝固異常,癌症的發生率增加 肺癌 ‧經常抽菸者

‧吸二手菸者

食品 反式脂肪 液態植物油經氫化處理,轉為固態或半固態油脂時,形成的一種氫化油脂

,存在許多加工食品中,長期食用,會增加停經後女性體內的雌激素,提高致癌風險。

乳癌 ‧更年期婦女
攝取過多的鈉物質,會刺激胃部的致癌化學物質作用,容易致癌。 胃癌 ‧一般消費大眾
亞硝酸鹽 醃燻肉製品及金針菜與脫水蔬菜經常會添加亞硫酸鹽,容易和胺類食物結合,並在胃腸道形成強力致癌物─亞硝胺。 胃癌 ‧喜愛食用醃燻製品的消費大眾
硼砂或過氧化氫 魚丸、貢丸、甜不辣、花枝丸、脆丸、麵腸、素雞、豆乾等,為了增加口感與賣相,常加入硼砂或過氧化氫。 胃癌 ‧喜愛食用以上製品的消費大眾
防腐劑 為延長食品期限及防止食物腐敗,加工食品業者會在食物中添加防腐劑

,一般魚肉煉製品、花生醬、醬菜類、以及肉製品,魚貝類乾製品,會使用己二烯酸、己二烯酸鉀,去水醋酸鈉

;乾酪、乳酪、奶油、醃漬蔬菜、果醬、果汁、碳酸飲料也會使用苯甲酸、己二烯酸、己二烯酸鈉。若食用過量的防腐劑,會殘留體內造成器官的損傷。

胃癌、腸癌 ‧長期食用含防腐劑食物的消費大眾
屬性 名稱 說明 可能引起的癌症 何人致癌
食品 酒精 酒精本身雖不是致癌物,但酗酒者會增加消化道方面癌症的發生率 胃癌、肝癌 ‧長期酗酒者
油煙 不論是動物性或植物性食用油,燃燒的溫度到達攝氏250度,就會導致動物細胞產生變化,溫度上升愈高,細胞變化更大,所以隨著溫度的提升,油煙中的致癌物就會增加。 肺癌 ‧長期在廚房工作的婦女或是廚師
黃麴毒素 過期的豆類、花生、玉米很容易產生黃麴毒素,形成致癌物。 肝癌 ‧長期食用發霉的豆類、花生等物
荷爾蒙替代療法 利用類似荷爾蒙的半合成藥物、細胞生長因子與細胞生長因子抑制劑治療更年期的症狀 乳癌、子宮內膜癌 ‧更年期婦女
環境因素 紫外線 太陽中的紫外線會引起皮膚的老化及皮膚的破壞而導致皮膚癌, 皮膚癌 ‧長期在太陽底下工作,又未做保護措施的人
戴奧辛 是一種無色無味的多氯環氧多苯有機化合物,係在不當焚燒廢棄物過程中所產生的有毒氣體,會隨著氣流轉移到其他地方,若為皮膚接觸,很容易沉澱在脂肪組織中,累積到一定程度時,就會造成傷害。 皮膚癌 ‧長期接觸戴奧辛污染的人
古時候稱砒霜,台灣西南部的地下水含有很高的砷元素,長期飲用含有砷的地下水,特別容易引起中毒,並刺激細胞的病變。 皮膚癌、肺癌、肝癌、血癌、膀胱癌 ‧長期接觸砷污染的人
三鹵甲烷 在淨水場加氯消毒過程中,水中的有機物和氯反應會形成三鹵甲烷,若飲用過量含有三鹵甲烷的水,會有致癌可能。 膀胱癌 ‧長期飲用含有過量三鹵甲烷水的人