• 蛋白質

維繫正常細胞的新陳代謝。

組織細胞的建造及修補。

各種生理機能的衡定。

• 碳水化合物

維持身體組織熱量來源。

提供每日的基礎體力。

• 維生素C

參與體內氧化還原反應。

強化對放療部位的壓力及感受力。

• 維生素B2

促進細胞再生與成長。

促進皮膚的健康。

保護黏膜的健康，促進口腔、舌頭、嘴唇發炎的癒合。

• 多吃富含蛋白質的食物：如瘦肉、雞肉、魚肉、豆類、堅果、牛奶、起司，以維持身體的正常新陳代謝。

對患者的幫助：協助患者恢復體力，對抗放射治療對身體的不適症，逐漸恢復味覺。

注意事項：食用魚類時，避免沾芥末醬，避免有苦味。

• 多吃碳水化合物的食物：如麵條、麵包、米飯、包子、煎包、花捲、水餃、餛飩、壽司。

對患者的幫助：提供人體所需熱量，以維持正常活動能量。

注意事項：食用碳水化合物時，要注意營養均衡，所以需要搭配蛋白質、維生素、纖維質含量高的食物。

• 宜攝取味道濃郁，富含維生素、礦物質、纖維質的食物：如洋蔥、香菇、九層塔、迷迭香、火腿、芝麻醬、起司、南瓜、地瓜。

對患者的幫助：喚起患者對食物的興趣，避免造成營養不良。

注意事項：要找出適合自己味道的食物，輪流食用，不要只吃單一種食物。

• 多吃有香味、甜味、酸味的水果：如香蕉、百香果、草莓、石榴、甜柿、柳橙、葡萄等。

對患者的幫助：可攝取豐富的維生素、礦物質及酵素，而香味、甜味可刺激患者對食物的興趣。