放射線療法副作用之二
健康飲食祕訣
- 應吃溫和、潤澤、冷的食物。
- 選擇質地細嫩、柔軟的食物，如布丁、果凍、冰淇淋、蒸蛋、優格、優格醬。
- 食物最好烹調成具有潤滑滋味及含水量高的餐食，如馬鈴薯泥、胡蘿蔔泥、粥、麥片粥、滑蛋、勾芡類食物。
- 烹調食物時，油脂量可適量增加，以保持食物的潤滑度。
- 口乾時，可含爽口的喉糖，或是嚼無糖的口香糖，幫助唾液分泌。
- 勿食用過鹹、過辣、過熱、過甜的食物。
- 勿食酒精類、咖啡、茶等刺激性強的食物。
- 隨身攜帶水壺，以備不時之需，盡量小口喝水，並在口中停留三~四秒。
宜攝取的營養素
- 小分子水
潤滑喉頭及嘴唇。
細胞能夠充分吸收。
- 維生素
參與體內氧化還原反應。
強化對放療部位的壓力及感受力。
- 鈉
快速補充水分。
調節神經肌肉感應收縮。
- 綜合性維生素與礦物質
補充因口乾及食慾不振的基礎營養素。
維持體內正常新陳代謝。
(※食用劑量需要問營養師)
宜攝取的食物
- 含水分多且潤澤的蔬菜及水果：如西瓜、哈密瓜、木瓜、甘藍菜、茼蒿、愛玉、蘆薈、銀耳、菇類、番茄、苜蓿芽、檸檬。
對患者的幫助：潤澤性高，含水分多的蔬果可以減緩口乾的不舒服，快速增進傷口癒合。
注意事項：口乾時，難免食欲不佳，不妨打成果汁或蔬果汁喝。
- 質地細膩及柔軟的食物：如冬粉、麵條、蒸蛋、羹品、蒸煮的薯類、南瓜等食物，並可以與肉湯或肉泥一同進食。
對患者的幫助：促進患者進食的慾望，並可改善口感的不適症。
注意事項：避免過燙的食物，讓患者產生怯步。
- 半流質或流質的食物：如粥品、布丁、豆腐、果凍、奶酪、優格、牛奶、豆奶、豆漿、蔬果精力湯。
對患者的幫助：可以攝取豐富的蛋白質，可以促進細胞的修補及再生能力。
注意事項：不宜每餐都食用，需要搭配其他蛋白質、脂質的食物，以免營養不乏。
- 特殊配方營養輔助食品：如添加礦物質及維生素的奶粉、蛋白質飲品、多種類穀粉等。
對患者的幫助：可以補充其他營養素的攝取不足，促進細胞正常的新陳代謝。
注意事項：不宜當作正餐食用，尚需搭配主食，以免營養不足。
宜使用的藥材
- 增液湯：元參、細生地、麥門冬。
對患者的幫助：增加唾液的分泌、修護黏膜細胞。
注意事項：腹瀉者減量或停用。
應忌口的食物
- 辛辣食物：如辣椒、胡椒、咖哩、洋蔥、大蒜、蔥。
避免唾液減少。
- 醃製食物：如花瓜、辣蘿蔔、豆豉、豆腐乳。
避免過鹹的食物，刺激口乾的不適感。
- 堅硬的食物：如法國麵包、鐵蛋、瓜子類。
避免口乾情形更加嚴重。
- 刺激的食物：如酒類、咖啡。
避免口乾情況日形嚴重。
- 燥熱的食物：如羊肉、炸及煎的食物。
避免造成口乾狀況。
