化學療法副作用之四
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健康飲食祕訣
- 選擇濃縮型，兼具高熱量、高蛋白的食物及點心，避免營養不良的狀況發生。
- 應宜選擇食用具有酸、鹹、甜味道的食物。
- 使用具有酸、甜、鹹味的調味料理食物，以增加香氣。
- 若因疲乏引起的食慾不振，不妨先喝少量的湯或流質食物，刺激食慾，稍適休息後再進食。
- 需要準備隨時可以取用的點心、口服高熱量營養品，以備不時之需。
- 注意色香味的搭配，以刺激食慾。
- 避免烹調油膩的食物，以免影響到食慾。
- 養成規律的運動習慣，促進食慾。
- 如果食慾不振的時間過長，可以請醫師開立增加食慾的藥物。
宜攝取的營養素
蛋白質
- 維繫正常細胞的新陳代謝。
- 組織細胞的建造及修補。
- 各種生理機能的衡定。
碳水化合物
- 維持身體組織熱量來源。
- 提供每日的基礎體力。
維生素C
- 提高身體免疫功能，阻斷致癌物的產生。
- 幫助細胞間質膠原蛋白形成，促使細胞排列更為緊密。
- 強化對受傷及感染壓力的感受力。
- 可以幫助鈣、鐵的吸收和對葉酸的作用。
- 增進抗壓力，掌握EQ情緒。
維生素E
- 增強免疫力。
- 延緩細胞因氧化而老化。
- 增強抗氧化功能，防止組織老化。
(※食用劑量需詢問營養師)
宜攝取的食物
由酸味食材烹調出來的食物：例如山楂、梅汁、檸檬、番茄、或是中藥材中的黃耆、當歸、紅棗、枸杞等。
- 對患者的幫助：具有酸、甜或獨特的氣味，會刺激胃部蠕動，幫助促進食慾。
- 注意事項：不宜連續食用，需與其他食物交換食用，避免酸味對牙齒造成傷害。
食用澱粉類食物：如麥片、粥品、馬鈴薯、芋頭、南瓜、白飯、白麵包。
- 對患者的幫助：可以幫助補充能量及體力，減緩食慾不振造成的疲乏感。
- 注意事項：需要搭配其他食物，避免營養不良。
食用含蛋白質豐富的食物：例如魚類、瘦肉、雞肉、蛋、豆類、奶類等。
- 對患者的幫助：促進細胞的新陳代謝功能，以及組織修補和再造功能。
- 注意事項：需適度補充，並搭配其他食物，攝取完整營養素。
流質，營養高的食物：如牛奶、優酪乳、豆奶等。
- 對患者的幫助：迅速吸收多元營養素及有益菌，快速提振體力。
- 注意事項：宜交換食用，可以攝取豐富的營養素。
口服配方營養品：如市售的高蛋白全流質飲品。
- 對患者的幫助：不需消化，即可快速吸收蛋白營養素。
- 注意事項：不能每餐都食用全流質飲品，需要搭配不同烹調方式的料理。
宜使用的藥材
保和丸：山楂、神麴、半夏、茯苓、陳皮、連翹、萊服子。
- 對患者的幫助：可以增加消化酵素分泌。
- 注意事項：如果是因為便祕腹脹造成的食慾不振，要配合通便藥物使用。
應忌口的食物
油炸、油煎的食物
- 太過油膩的食物，很難消化
有苦、辣的食物
- 味道強烈的食物，常引起心情的不悅，影響食慾。
過甜的食物
- 太甜的食物，會影響其他食物的攝取。
- 味道過濃、吃法複雜及太燙食物會影響進食心情。