化學療法副作用之三
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健康飲食祕訣
- 腹瀉剛開始，情況不很嚴重時，宜選擇清淡、半流質、流質的食物，但因清淡食物無法提供完整營養素，不能連續進食，需視改善情況補充營養素。
- 宜選擇少渣的食物，降低糞便體積，避免腹瀉更加嚴重。
- 不宜大量攝取纖維或高油脂的食物，以減緩腹瀉的情況。
- 避免食用會脹氣的食物、飲料，避免刺激腸道過階蠕動。
- 要多補充水階或者飲用運動飲料補充電解質。
- 宜選用含鉀量高的食物。
- 採用低油烹調方式。
- 進食時要細嚼慢嚥。
- 腹瀉情況過於嚴重時，必須立即看醫師。
- 要限制含咖啡因的食物及飲料，如咖啡、濃茶、可樂及巧克力。
- 避免食用濃烈的調味料，如胡椒、咖哩、辣椒。
- 避免溫度太燙或冰冷的食物及飲料，液體食物攝取以室溫為宜。
- 飲用牛奶及乳製品時，要注意乳糖不耐受症的問題，係引起腹瀉的原因之一。
宜攝取的營養素
水分
- 補充流失的水分，最好飲用小分子團的好水，以利吸收。
鉀
- 維持體內水分平衡及滲透壓穩定。
- 維持體內血液、體液之酸鹼恆定。
(※食用劑量需要問營養師)
宜攝取的食物
清淡、流質及半流質食物：如粥、米湯、去油肉湯、布丁、果凍。
- 對患者的幫助：容易消化吸收，快速補充體力。
- 注意事項：不宜連續吃兩、三天，以免營養不足。
少渣的食物：如蒸熟的去皮馬鈴薯、南瓜、芋頭及蛋、魚肉等。
- 對患者的幫助：沒有太多纖維質，不易增加糞便體質，可減緩腹瀉情況。
- 注意事項：最初食用時，不宜太多，視個人情況逐漸增加份量。
鉀元素高的食物：如蕃茄汁、香蕉汁、馬鈴薯、去油的肉湯。
- 對患者的幫助：可以攝取豐富的礦物質及維生素。
- 注意事項：不能連續喝兩、三天，需要補充其它的營養素。
可飲用含寡糖及益生菌的飲料
- 對患者的幫助：增加腸道的好菌，減緩腹瀉情況。
- 注意事項：勿擅自主張，份量需請教醫師及營養師。
可適量食用具有收斂腸道作用的水果：如番石榴、蘋果。
- 對患者的幫助：番石榴、蘋果的生物鹼可以達到止瀉的作用。
- 注意事項：蘋果需生吃或煮菜食用，不要打成蘋果汁，由於含糖量過高，反而會造成嚴重腹瀉。
宜使用的藥材
參苓白朮散：蓮子、薏苡仁、砂仁、桔梗、白扁豆、茯苓、山藥、人參、白朮、甘草。
- 對患者的幫助：可以治療脾胃虛弱，減輕食慾不振、嘔吐腹瀉等症狀。
- 注意事項：適合所有體質患者。經實驗發現小劑量可以刺激腸胃蠕動，大劑量則有抑制蠕動、緩解腸道痙攣的作用。
應忌口的食物
油膩、油炸的食物
- 太油膩的食物不容易消化，腹瀉情況更為嚴重。
高纖維食物
- 如五穀雜糧、全麥麵包、麥片、高纖維蔬菜及水果、豆類、堅果等，因不容易消化，不能緩和腹瀉情況。
會產生脹氣食物
- 如番薯、豆類、洋蔥、玉米、牛奶等，因易產生脹氣，造成腹部的絞痛。
蘋果汁
- 含糖量較高，讓腹瀉加劇。
冷飲及冰涼的食物
- 造成腸胃的急速收縮，影響腸道蠕動。