手術副作用的飲食改善法

手術治療因部位不同,副作用也相異,本篇提供手術治療後關於肺部與腸功能的營養照護重點原則,讓術後病患恢復期間有所參考。

早期發現癌症,尚未發現遠處癌細胞轉移時,需要使用手術開刀治療法,目的為達到治癒,主要是切除原發腫瘤、被癌細胞侵犯的周邊組織,以及附近的淋巴結,避免轉移。

由於部位不同,手術治療所造成的副作用也不盡相同,胸腔部位的癌症手術治療,如肺癌、乳癌等,會產生胸悶、肺部活動降低(很喘)等副作用。腹腔部位的癌症手術治療,如胃癌、肝癌、子宮頸癌等,會產生排便異常、腹脹、沾黏等副作用。如口腔癌、喉癌等,會有味覺改變、吞嚥困難、咽喉發炎等副作用等。

飲食重點

  1. 避免太鹹、太甜、太辣、太苦、醃製的食物,刺激味覺的改變。
  2. 口腔及咽喉部位手術治療者,會有味覺、嗅覺的改變,以及咽喉發炎、吞嚥困難的問題,需依照每一位患者副作用的情況,添加患者喜歡,且接受度高的食物或調味料,以促進食慾。
  3. 若有吞嚥困難、口乾舌燥情形發生,要選擇質地柔軟、易嚼食物,比如說布丁、果凍、愛玉、冰淇淋、果汁或與有勾芡湯汁、或肉汁一同食用。
  4. 腹腔部位手術治療,若有腹脹、排便異常情況,不要喝太多的水、湯、飲料,以避免造成腹部鼓脹的難受。
  5. 腹脹情況者少吃粗纖維食物,如地瓜、馬鈴薯、深色蔬菜、高麗菜、花椰菜,宜選用低渣食物,還要盡量避免食用易產氣的食物或飲料,如豆類、牛奶、碳酸飲料、啤酒,甜食類也要少吃,以免造成腹脹情形。
  6. 腹脹情況者進食時要細嚼慢嚥,避免邊吃邊說或吃得太快,很容易吞入空氣造成腹脹的不適。同時要少量多餐,以降低腹脹的不適症。
  7. 攝食蛋白質食物,預防細菌感染。

禁食原則

  1. 烤、炸、煎的食物不能吃。
  2. 禁常辛辣、過酸及過甜的食物。
  3. 禁食堅硬、纖維質高、易產氣的食物。
  4. 氣味太濃、太嗆食物。
  5. 過劣油膩食物。

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