放射線療法副作用之三

味覺改變改善法

健康飲食祕訣

  1. 應要吃溫和、潤澤、冷盤的食物。
  2. 選擇調味料濃的食物,可降低口感的改變,並提高食慾。
  3. 要選擇味道較濃的食品,如洋蔥、韭菜、九層塔、檸檬、蒜頭、香菇,以減緩味覺改變的難受。
  4. 食物種類多變化,主食可以以米飯、麵條、包子、煎包、花捲、水餃、餛飩、壽司不斷替代,而在調理蔬菜、肉類時,可以不斷變他具有甜味、鹹味、酸味醬料,但要避免芥末帶有苦味的醬料。在烹調肉類時,可先用少許酒、果汁加以浸泡,增加味道。
  5. 多多注重食物的型態及色香味的變他,吸引患者的注意,刺激想吃的慾望。
  6. 多喝茶、果汁,去除口腔中的苦味及異味。

宜攝取的營養素

  • 蛋白質

維繫正常細胞的新陳代謝。

組織細胞的建造及修補。

各種生理機能的衡定。

  • 碳水化合物

維持身體組織熱量來源。

提供每日的基礎體力。

  • 維生素C

參與體內氧化還原反應。

強化對放療部位的壓力及感受力。

  • 維生素B2

促進細胞再生與成長。

促進皮膚的健康。

保護黏膜的健康,促進口腔、舌頭、嘴唇發炎的癒合。

  • 維生素B6

保護黏膜的健康,促進口腔、舌頭、嘴唇發炎的癒合。

  • 菸鹼酸

防止皮膚炎,維護皮膚健康。

告速口腔、嘴唇的癒合。

快速補充水分。

調節神經肌肉感應收縮。

  • 綜合維生素與礦物質錠劑

補充因口乾以及食慾不佳的基礎營養素。

維持體內正常新陳代謝。

(※食用劑量需要問營養師)

宜攝取的食物

  • 多吃富含蛋白質的食物:如瘦肉、雞肉、魚肉、豆類、堅果、牛奶、起司,以維持身體的正常新陳代謝。

對患者的幫助:協助患者恢復體力,對抗放射治療對身體的不適症,逐漸恢復味覺。

注意事項:食用魚類時,避免沾芥末醬,避免有苦味。

  • 多吃碳水化合物的食物:如麵條、麵包、米飯、包子、煎包、花捲、水餃、餛飩、壽司。

對患者的幫助:提供人體所需熱量,以維持正常活動能量。

注意事項:食用碳水化合物時,要注意營養均衡,所以需要搭配蛋白質、維生素、纖維質含量高的食物。

  • 宜攝取味道濃郁,富含維生素、礦物質、纖維質的食物:如洋蔥、香菇、九層塔、迷迭香、火腿、芝麻醬、起司、南瓜、地瓜。

對患者的幫助:喚起患者對食物的興趣,避免造成營養不良。

注意事項:要找出適合自己味道的食物,輪流食用,不要只吃單一種食物。

  • 多吃有香味、甜味、酸味的水果:如香蕉、百香果、草莓、石榴、甜柿、柳橙、葡萄等。

對患者的幫助:可攝取豐富的維生素、礦物質及酵素,而香味、甜味可刺激患者對食物的興趣。

宜使用的藥材

  • 甘露飲:茵陳高、生地黃、麥門冬、天門冬、黃芩、石斛、熟地黃、枇杷葉、枳殼、炙甘草。

    對患者的幫助:增加唾液分泌。

    注意事項:腹瀉患者減量或避免使用。

應忌口的食物

  • 苦味食物:例如苦瓜、芥菜、芥末等。

避免提高嘴巴中的苦味。

  • 酒、咖啡等具有苦味、有刺激性的飲料。

降低苦味的敏銳度。

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